Prost und Santé!

Deutsch-französische Küche — Finesse mit regionaler Bodenständigkeit. Neben der Karte gibt es wöchentlich wechselnde Menüs; wir erklären gerne, was in den Gerichten drin ist.

Vorspeisen

Gambas grillées

gegrillte Riesengarnelen | Knoblauch | Chili | Kirschtomaten | Petersilie

16,90

Jambon Ibérico

60 g Ibérico Schinken | hauchdünn von der Berkel geschnitten

14,90

Carpaccio de saumon

hausgebeizter Lachs | Zitrone | Kapern

15,90

Huîtres Fines de Claire (3 Stück)

frische Austern aus der Normandie | N°2 | Schalotten-Vinaigrette | Zitrone — je weitere +3,50

10,50

Huîtres gratinées (3 Stück)

gratinierte Austern | Knoblauchrahm | Bergkäse — je weitere +3,50

10,50

Escargots de Bourgogne

6 Stück Schnecken | Kräuterbutter Empfehlung des Hauses

12,90

Escargots de Bourgogne

12 Stück Schnecken | Kräuterbutter

19,90

Salade de mâche

kleiner Feldsalat | Kartoffeldressing | Speck | Croûtons

12,90

Tartare végétal

veganes Tatar | Rote Bete | Kichererbse | Tomate | veganes Eigelb vegan

12,90

ATAMA Faux gras

vegane Foie gras | Aprikosen-Kompott | Brioche vegan

11,90

Soupes — Suppen

Soupe à l’oignon gratinée

Französische Zwiebelsuppe | gratiniert vegetarisch

8,90

Soupe de poissons

Marseiller Fischsuppe | Edelfischeinlage | Sauce Rouille

9,90

Speisen und Desserts inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt.

Bistro-Küche

Tarte flambée classique

Flammkuchen | Crème fraîche | Zwiebeln | Speck

10,90

Tarte flambée gratinée

Flammkuchen | Crème fraîche | Zwiebeln | Speck | Emmentaler

11,90

Tarte flambée au chèvre

Flammkuchen | Crème fraîche | Ziegenkäse | Honig | Rosmarin vegetarisch

12,90

Tarte flambée méditerranéenne

Flammkuchen | Crème fraîche | Ratatouille | Ziegenkäse | Oliven vegetarisch

12,90

Quiche Lorraine

lauwarme Quiche | Zwiebel | Speck | Salatbouquet

10,90

Quiche au saumon

lauwarme Quiche | norwegischer Lachs | Salatbouquet

12,90

Quiche épinards-chèvre

lauwarme Quiche | Blattspinat | Ziegenkäse | Salatbouquet vegetarisch

11,90

Speisen und Desserts inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt.

Salate — alle Salate mit Hausvinaigrette

Salade de poularde

gemischte Pflücksalate | gegrillte Maispoulardenbrust | Croûtons

18,90

Salade au chèvre chaud

gemischte Pflücksalate | gebackener Ziegenkäse | karamellisierte Walnüsse | Rosmarinhonig vegetarisch

16,90

Salade aux lardons

gemischte Pflücksalate | gebratener Speck | Bio-Ei | Bergkäse | Croûtons

15,90

Salade de filet de bœuf

gemischte Pflücksalate | gegrillte Streifen vom Rinderfilet | Kräuterseitlinge | Croûtons

27,90

Speisen und Desserts inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt.

Hauptgänge

Viande — Fleisch

Chateaubriand pour deux, 500 g

Gran Asado Weiderind | Sauce Béarnaise | Thymianjus | Ratatouille | zwei Sättigungsbeilagen zur Wahl für 2 Personen

85,00

Bœuf Bourguignon

geschmortes Rind | Speck | Champignons | Perlzwiebeln | Kartoffelpüree

24,90

Filet de bœuf, 200 g

Gran Asado Weiderind | eine Sauce zur Wahl | Ratatouille | Sättigungsbeilage zur Wahl Empfehlung des Hauses

36,00

Entrecôte, 250 g

Gran Asado Weiderind | eine Sauce zur Wahl | Ratatouille | Sättigungsbeilage zur Wahl

33,00

Carré d’agneau gratiné

Neuseeländische Lammkrone | Kräuter-Senfkruste | Thymianjus | Ratatouille | Rosmarinkartoffeln

36,00

Cordon bleu de veau

vom Kalbsrücken | Schinken | Käse | Preiselbeeren | Pommes frites

28,00

Poularde de maïs

Maispoulardenbrust | Trüffeljus | gehobelter Trüffel | gegrillter Lauch | Kartoffelpüree

25,90

Boudin noir

gebratene Blutwurst | karamellisierte Zwiebeln | Kartoffelpüree | Apfelspalten

17,90

Poisson — Fisch

Loup de mer

Tranche vom Wolfsbarsch | leichte Tomatenvelouté | Ratatouille | Basilikumpüree

32,00

Omble chevalier

Tranche vom Saiblingsfilet | Safran-Beurre-blanc | gegrillter Lauch | Kartoffelpüree

30,00

Moules Frites

Miesmuscheln in Weißweinsud | Sauce Rouille | Pommes frites — optional mit Beurre blanc (+1,50)

19,90

Végétalien — Vegan

Aubergine brûlée

Gegrillte Auberginen | Ratatouille | veganes Pesto vegan

16,50

Sauces et garnitures — Saucen und Beilagen

Sauce au poivre

Pfefferrahmsauce

3,50

Jus au thym

Thymiansauce

3,50

Beurre blanc

Weißwein-Sahnesauce vegetarisch

3,50

Sauce béarnaise

Cremige Buttersauce mit Bratensaft und Estragon

3,50

Beurre maître d’hôtel

Kräuterbutter vegetarisch

2,50

Pommes frites

vegan

4,50

Pommes de terre au romarin

Rosmarinkartoffeln vegetarisch

4,50

Mousseline de pommes de terre

Kartoffelpüree vegetarisch

4,50

Ratatouille

geschmortes mediterranes Gemüse vegan

4,50

Salade d’accompagnement

Beilagensalat vegan

4,50

Menu enfant — Kindermenü

Poularde mit Pommes frites

9,90

Kleines Kalbsschnitzel mit Pommes frites

11,90

Kinder-Eisbecher

4,90

Speisen und Desserts inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt.

Dessertkarte

Sélection de fromages

15,90

Ganache au chocolat

Schokoladencrème | Butterkeks | Karamellsauce | Vanilleeis

11,90

Tarte au citron

Zitronen-Tarte | Pistazien-Rahmeis vegetarisch

10,90

Assiette gourmande

Dessert-Variation: Tarte au citron | Crème brûlée | Ganache au chocolat Empfehlung des Hauses

19,90

Crème brûlée

cremig pochiert | mit Rohrzucker karamellisiert vegetarisch

7,90

Speisen und Desserts inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt.

Apéritifs

Martini Bianco

4 cl

5,50

Martini Rosso

4 cl

5,50

Noilly Prat Vermouth

4 cl

5,50

Ricard

4 cl · Pastis

5,50

Lillet Wild Berry

Lillet Blanc | Wild-Berry-Limonade | frische Beeren

8,50

Aperol Spritz

Aperol | Prosecco | Soda | Orangenscheibe

8,50

Hugo

Prosecco | Holunderblütensirup | Soda | Minze | Limette

8,50

Kir Royal mit Crémant

Crème de Cassis | Crémant

8,50

Kir Royal mit Champagner

Crème de Cassis | Champagner

11,50

Champagne et Crémant au verre — Champagner und Crémant glasweise

Billecart-Salmon, Brut Réserve

Champagner | feine Perlage | frisch | Zitrus | Brioche

11,50

Billecart-Salmon, Brut Rosé

Rosé-Champagner | zartrosa | feine Perlage | rote Beeren | elegant

12,50

Weingut Jülg, „Jean-Fritz“ Crémant brut, Pfalz

Trocken | feinperlig | grüner Apfel | Zitrus | feine Hefenote

8,50

Weingut Jülg, „Jean-Fritz“ Crémant Rosé brut, Pfalz

Trocken | feinperlig | frisch | rote Beeren

9,50

Alternatives sans alcool — Jörg Geiger

Jörg Geiger Cuvée Nr. 23

Prickelnd | Rhabarber | Apfel | Rosen- und Apfelblüten

0,1 l 7,50 · 0,75 l 39,00

Jörg Geiger 32 Grad

Helle Traube | Birne | Quitte | weiße Blüten

0,1 l 7,50 · 0,2 l 14,00 · 0,75 l 39,00

Jörg Geiger 33 Grad

Dunkle Waldbeeren | feine Gewürze

0,1 l 7,00 · 0,2 l 14,00 · 0,75 l 39,00

Jörg Geiger 35 Grad

Grüner Apfel | Stachelbeere | pfeffrig-frisch

0,1 l 7,00 · 0,2 l 13,00 · 0,375 l 25,00

Jörg Geiger Edition „Lamothe“

Reife Schwarzkirsche | rauchig | weiche Tannine

0,1 l 7,00 · 0,2 l 13,00 · 0,375 l 25,00

Vins au verre blanc — Offene Weine Weiß

Jülg, Grauburgunder „vom Kalk“, Pfalz

Grauburgunder von Kalkböden | trocken | saftig | reife Birne | feine Mineralik

0,1 l 5,50 · 0,2 l 10,50

Saint Cosme, „Les Deux Albion“, Rhône, blanc

Aromatische weiße Cuvée | Steinobst | Blüten | cremige Frucht

0,1 l 7,00 · 0,2 l 13,00

Pierre Boisson, Rully „Les Cailloux“, Burgund

Chardonnay | elegant | Zitrus | Haselnuss | feine Mineralik

0,1 l 8,50 · 0,2 l 16,00

Vins au verre rosé — Offene Weine Rosé

Diel, „Rosé de Diel“, Nahe

Trocken | knackig-frisch | rote Beeren | zarte Frucht

0,1 l 5,50 · 0,2 l 10,50

Miraval, Côtes de Provence rosé, Provence

Hell | frisch | Zitrus | Pfirsich | salzige Mineralik

0,1 l 8,00 · 0,2 l 15,00

Vins au verre rouge — Offene Weine Rot

Château du Cèdre, Cahors, Sud-Ouest

Malbec | dunkelbeerig | kraftvoll | samtige Tannine

0,1 l 5,50 · 0,2 l 10,50

Saint Cosme, „Les Deux Albion“, Rhône, rouge

Würzige rote Cuvée | dunkle Beeren | Pfeffer | mediterrane Kräuter

0,1 l 7,00 · 0,2 l 13,00

Pierre Boisson, Hautes-Côtes de Beaune, Burgund

Pinot Noir | elegant | Kirsche | seidige Struktur

0,1 l 8,50 · 0,2 l 16,00

Vin liquoreux au verre — Offener Süßwein

Domaine Thienpont, Sauternes 2020

Edelsüß: Honig | Aprikose | kandierte Zitrus – zur Dessertkarte

10,50

Vin au soda — Weinschorle

Weißweinschorle

0,4 l

5,50

Cocktails et longdrinks — Cocktails und Longdrinks

Ferdinand’s Saar Dry Gin & Tonic

13,50

Espresso Martini

10,50

Negroni

13,50

Pornstar Martini

mit Champagner serviert

14,50

Bière — Bier

Karlsberg Ur-Pils

vom Fass

0,2 l 3,00 · 0,4 l 4,80

Karlsberg Ur-Pils 0,0 %

alkoholfrei, vom Fass

0,2 l 3,00 · 0,4 l 4,80

Radler

0,2 l 3,00 · 0,4 l 4,80

Radler alkoholfrei

0,2 l 3,00 · 0,4 l 4,80

Colabier

0,2 l 3,00 · 0,4 l 4,80

Colabier alkoholfrei

0,2 l 3,00 · 0,4 l 4,80

Karlsberg Weizen

0,5 l

5,20

Radler Weizen

0,5 l

5,20

Cola-Weizen

0,5 l

5,20

Karlsberg Weizen alkoholfrei

0,5 l

5,50

Eau — Wasser

Tafelwasser still

0,2 l 2,60 · 0,4 l 3,80

Tafelwasser prickelnd

0,2 l 2,60 · 0,4 l 3,80

Mineralwasser still

0,75 l

7,90

Mineralwasser medium

0,75 l

7,90

Boissons gazeuses — Softdrinks

Coca-Cola

0,2 l 2,80 · 0,4 l 4,20

Coca-Cola Zero

0,2 l 2,80 · 0,4 l 4,20

Fanta

0,2 l 2,80 · 0,4 l 4,20

Sprite

0,2 l 2,80 · 0,4 l 4,20

Spezi

0,2 l 2,80 · 0,4 l 4,20

Jus — Säfte

Apfelsaft

0,2 l 3,50 · 0,4 l 5,50

Johannisbeersaft

0,2 l 3,50 · 0,4 l 5,50

Maracujasaft

0,2 l 3,50 · 0,4 l 5,50

Orangensaft

0,2 l 3,50 · 0,4 l 5,50

Jus pétillants — Schorlen

Apfelschorle

0,2 l 2,90 · 0,4 l 4,20

Johannisbeerschorle

0,2 l 2,90 · 0,4 l 4,20

Maracujaschorle

0,2 l 2,90 · 0,4 l 4,20

Orangenschorle

0,2 l 2,90 · 0,4 l 4,20

Limonades maison — Hausgemachte Limonaden, 0,5 l

Himbeer-Rosmarin

4,90

Mango-Maracuja

4,90

Holunder-Minze

4,90

Boissons chaudes — Heißgetränke

Espresso

2,80

Espresso Doppio

3,80

Espresso Macchiato

2,90

Café

3,20

Grand Café

4,20

Café au Lait

3,80

Latte Macchiato

3,80

Cappuccino

3,80

Chocolat chaud

heiße Schokolade

3,80

Tee

Earl Grey, Pfefferminz, Waldfrucht, Kamille

3,80

Digestifs

Grand Marnier

4 cl · Orangenlikör

6,50

Fernet Branca

4 cl · Kräuterbitter

6,50

Cognac

Courvoisier VS

4 cl

6,50

Rémy Martin XO

4 cl

13,50

Hennessy XO

4 cl

18,50

Whisky single malt — Single Malt Whisky

Tamnavulin Port Cask

4 cl

6,90

Talisker 10 Jahre

4 cl

7,90

Dalwhinnie Distillers Edition

4 cl

12,50

Lagavulin 16 Jahre

4 cl

13,90

Eaux-de-vie Vallendar — Obstbrände Vallendar

Kirsche

2 cl

7,50

Mirabelle

2 cl

7,50

Zwetschge

2 cl

7,50

Williams-Christ-Birne

2 cl

7,50

Waldhimbeergeist

2 cl

7,50

Speisen und Desserts inkl. 7 % MwSt., Getränke inkl. 19 % MwSt.

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